Диетический суп за 10 минут

Вас приветствует новая рубрика #рецептыотсвекрови!

Когда свекровь готовит палео супы – это просто счастье. И вообще, гораздо вкуснее когда кто-то готовит для тебя, а ты ходишь вокруг, делаешь фото для блога и пробуешь результат.

Сегодня тот случай, когда всё совпало и в нашем меню появился новый палео супчик-десятиминутка. Это скорее принцип готовки, чем точный рецепт. Простор для творчества бесконечный.

Ингредиенты:

Без пропорций, потому что это вы решите исходя из объёма кастрюли, предпочтений и настроения.

• Капуста белокочанная (не слишком много)

• Морковь

• Перец болгарский красный

• Сельдерей

• Лук репчатый

• Грибы шампипьоны

• Помидор

Приготовление

1. Нарезаем кубиками среднего размера:

• капусту

• сельдерей

• перец болгарский

• помидор

Помидор, в идеале, ошпарить кипятком и очистить от кожицы и семян.

Морковь – толстенькими полукольцами.

2. Нарезанные #овощи кладем в кастрюлю с холодной водой, добавляем лавровый лист и перец горошком. Доводим до кипения.

3. Кубиками режем лук и #шампиньоны. На раскалённой сковороде доводим лук до прозрачного состояния, добавляем грибы и слегка обжариваем.

4. В закипевший бульон добавляем лук и грибы, кипятим 10 минут. Крышкой кастрюлю не накрываем и не солим!

Важно, чтобы овощи получились al dente и не разварились.

5. После десятиминутного кипения, убираем кастрюлю с плиты, накрываем крышкой и даем настояться ещё 10 минут.

6. Мелко нарезаем укроп, добавляем в суп.

7. Разливаем #суп по тарелкам!

Суп можно не солить вообще, сохраняя его диетические свойства. Если вкус вам покажется не достаточно выразительным, добавьте вместо соли лимонный сок.

Всё! Идеально для летней жары и вашей стройной фигуры.